ホイロ小屋の周辺

勝手口上に据えられたイエの神さん棚。
ここに愛宕札を供えた。エビス大黒も

工場は、一階はセメント敷きで一部（4畳ほど）床となっていて、茶櫃やカゴ類などが置かれた。また半二階（約10坪分）となっており、そこ家財道具置き場となっていた。

製茶を行う際には、火の元に十分注意をした。ムラには愛宕講があり、参詣後もらうお札を神棚に供え、防災を願った。松本千代乃さん（T15生・石寺）は、茶工場内の蒸し器あたりに、今も愛宕札を這って防災祈願をしている。

また、中尾園（園）が主催する「献茶祭」が、昭和40年頃から平成6年まで行われた。各区で一番茶を持ち寄り、石清水八幡宮と日吉神社にそれぞれ献茶した。宗助さんは、撰原で12軒の茶農家の一番茶（400g）を缶櫃（2缶）に入れて集める取締役をしていた。

昭和47年からは、町内の天満宮にも献茶をおこなうようになった。藤井家は平成18年まで天満宮へ献茶を行っていた。

葉番茶（京番茶）

昭和16年ごろ、藤井家では総出で一番茶の後のハバン（葉番茶・自家用）作りをしていた。鎌で刈った茶枝は、押切りで2寸程に切り刻み、蒸し器でしっかり蒸す。カド（前庭）と近くのシラハタ一面に筵を広げ（約100枚）、そこに蒸し上げた茶を天日干しした。ハバンで作っていた主食の茶粥も、戦後しばらくすると機械製の番茶で作られるようになった。

また、寿美栄さんが西井リエさんというムラの産婆さんから「赤ちゃんが便秘したときに飲ませなさい」と、薄く煮だした葉番茶に砂糖を一つまみ入れたものを勧められた。